你好，未签订劳动合同并辞退员工，取证材料以

未签劳动合同被辞退，可申请劳动仲裁。依据《劳动合同法》，未签合同视为无固定期合同，被辞退可主张赔偿。不及时处理，员工可能丧失维权机会，企业面临法律处罚。
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未签合同被辞退，处理方式如下：
1. 收集证据：如工资条、工作证等证明劳动关系。
2. 协商：与用人单位沟通，尝试达成赔偿协议。
3. 调解：向劳动部门申请调解，寻求第三方帮助。
4. 仲裁：准备仲裁申请书及相关证据，提起劳动仲裁。
5. 诉讼：如仲裁结果不满，可依法向法院提起诉讼。
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处理此问题常见方式为协商、调解、仲裁、诉讼。建议先尝试与用人单位协商，协商不成可申请劳动调解，若仍无法解决则提起劳动仲裁，必要时进行诉讼。